Les meilleures techniques de gestion des stocks

Les acteurs du retail sport font face à plusieurs problématiques, parmi lesquelles la gestion des stocks qui détient une place centrale. Avec l’évolution des habitudes d’achat des consommateurs, l’heure est à l’expérience client avant tout. C’est pourquoi la disponibilité des bons produits au bon endroit au bon moment fait toute la différence sur un marché de plus en plus concurrentiel.

À l’ère de l’omnicanalité, comment gérer les stocks de vos magasins ? Quelles méthodes devez-vous employer ? Quels sont les principaux outils de la gestion des stocks ? On vous dit tout dans cet article.

1. Quels sont les principes de la gestion des stocks ?

Qu’est-ce que la gestion des stocks et pourquoi est-elle importante ?

La gestion des stocks dans le retail sportif consiste à gérer et contrôler les niveaux de stock des produits vendus dans les magasins. Cela inclut la planification des quantités à commander, la réception et le contrôle des marchandises, le suivi des mouvements de stock, ainsi que l’optimisation des seuils pour éviter les ruptures comme le surstockage.

Les objectifs sont multiples : 

• Satisfaire la demande client : en maintenant un niveau de stock adéquat, les retailers assurent la disponibilité de l’offre et répondent efficacement aux besoins de la clientèle.
• Optimiser la rotation des stocks : une gestion efficace des stocks maximise la rotation des produits. Cela signifie que les produits sont vendus rapidement, à la faveur d’un flux de trésorerie constant.
• Réduire les coûts : une gestion optimale des stocks favorise la maîtrise des coûts liés à la détention de stocks (coûts de stockage, coûts d’assurance, risques de perte ou d’obsolescence des produits…).
• Anticiper et planifier : elle permet également de prévoir les besoins futurs en matière de stock (saisonnalité de l’offre, périodes de soldes, événements sportifs spéciaux…) et ainsi de prendre des décisions éclairées en matière d’approvisionnement.

Une gestion optimale est cruciale pour les entreprises, car les stocks peuvent représenter leur actif le plus important. Une mauvaise gestion expose à la fois à une baisse de la satisfaction client et donc du chiffre d’affaires, et à des coûts de stockage excessifs. Tout l’enjeu réside donc dans la quête du juste équilibre entre surstockage et insuffisance de marchandises.

Les différents types de stocks

En retail, il y a différentes façons de considérer vos stocks. Il est important de classifier et de suivre chaque type de stock de manière distincte afin de pouvoir gérer efficacement vos niveaux, éviter les ruptures ou le surstockage, et optimiser les processus d’approvisionnement et de vente. Voici quelques précisions pour y voir plus clair :

• La nature des stocks : 
  • Les matières premières utilisées dans la fabrication ou la production de produits
  • Les produits finis destinés directement à la vente (vêtements, chaussures, équipements sportifs, accessoires, etc.)
  • Les produits semi-finis qui peuvent inclure des vêtements en cours de fabrication ou des équipements sportifs en cours d’assemblage
  • Les fournitures qui consistent en des ressources nécessaires au bon déroulement de l’activité du magasin (comme le stock d’emballage par exemple)
    
    
• L’utilisation :
  • Stock en transit : il s’agit du stock qui est en cours de transport entre différents lieux. Il peut inclure des produits concernés par des transferts de stock entre magasins ou qui sont en cours de réapprovisionnement depuis un fournisseur.
  • Stock d’entretien et de réparation : pièces détachées, outils, équipements nécessaires pour effectuer une maintenance ou des ajustements…

Le classement ABC est une méthode de classification des stocks très utile, basée sur la valeur relative des articles stockés. Cette méthode permet de hiérarchiser les articles en fonction de leur importance économique, afin de mieux gérer leur approvisionnement et leur gestion.

Principe de Pareto, loi des 80/20… La méthode a plusieurs dénominations, mais elle consiste en somme à diviser les produits d’un magasin en 3 catégories principales (A, B et C) en fonction de leur valeur relative. Le classement ABC permet aux retailers de se concentrer sur la gestion des articles les plus importants (catégorie A) tout en optimisant les coûts et les efforts consacrés aux articles moins importants (catégories B et C). Cela permet de mieux contrôler les niveaux de stock, d’éviter les ruptures ou les surstocks, et de maximiser la rentabilité globale.

2. Les méthodes de gestion des stocks

Il existe plusieurs techniques de gestion des marchandises et elles ont toutes pour finalité l’optimisation de la rotation des stocks. Le choix de la méthode dépend des spécificités du réseau de magasins, des produits et des objectifs commerciaux, l’objectif étant d’équilibrer les approvisionnements et les sorties.

• La méthode FIFO consiste à prélever les articles du stock dans l’ordre chronologique de leur entrée. Cela permet de minimiser le risque d’obsolescence des produits et facilite la gestion des dates de péremption pour les produits périssables.
• La méthode LIFO prévoit que les derniers produits entrés en stock sont les premiers à être vendus ou utilisés. Elle facilite le réassort et le réapprovisionnement des magasins, notamment dans les transferts.
• La méthode FEFO est utilisée principalement pour les produits périssables ou avec une date de péremption cruciale. Elle consiste à prélever en premier les produits dont la date de péremption est la plus proche ou ceux qui sont sur le point d’expirer. Cela permet de minimiser les pertes dues à l’expiration des produits et ainsi de garantir la qualité de l’offre en continu.

3. Les outils et logiciels pour gérer les stocks

Le logiciel de gestion des stocks

Un logiciel de gestion des stocks offre de nombreux avantages pour mieux gérer les stocks dans un magasin de sport :

• L’automatisation des processus et des tâches manuelles liées à la gestion des stocks, telles que la saisie des données, le suivi des mouvements de stock et la génération de rapports
• Une vision en temps réel des niveaux de stock pour prendre des décisions éclairées en matière d’approvisionnement
• L’utilisation d’algorithmes et de modèles prédictifs pour anticiper et prévoir la demande future, et planifier les niveaux de stock en conséquence
• L’analyse des données historiques et des tendances pour déterminer les quantités optimales à commander
• La centralisation et la synchronisation des données de stock entre les différents points de vente, pour faciliter la gestion globale des stocks et optimiser les niveaux de stock à l’échelle de l’enseigne ou du réseau de magasins
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Les fonctionnalités essentielles

Un logiciel métier dédié à votre secteur d’activité intègre tout simplement l’ensemble des fonctionnalités que vous devez rechercher pour maximiser la performance de votre entreprise. Il est crucial de veiller à ce que le panel fonctionnel sur lequel vous misez vous permette d’offrir une expérience d’achat réussie à vos clients, à savoir :

• Achats, réceptions, stocks, inventaire
• Mouvements de stocks en temps réel
• Pilotage unifié des stocks on et off-line
• Pilotage du carnet de commandes
• Gestion des tarifs, opérations commerciales
• Commandes de pré-saison
• Réassort automatique, stock idéal et équilibrages
• Analyses statistiques selon votre besoin

L’enjeu de l’omnicanalité

Au-delà des fonctionnalités qui vous permettent d’optimiser la gestion des stocks, vous devez prendre en compte les défis posés par l’omnicanalité dans le retail. Au sein d’une enseigne, et notamment pour piloter une activité multi-magasins, vous avez besoin d’une vision complète sur l’état des stocks web et boutique, dans une solution de gestion unifiée des stocks.

• Pilotage unifié des stocks on et off-line
• Suivi en temps réel des mouvements
• Gestion du catalogue produit unifié
• Ventes on et off-line mutualisées
• Analyse 360 client
• Tarifs et opérations commerciales
• Ventes sur les marketplaces

Lire aussi : 4 stratégies de merchandising retail pour votre magasin de sport

4. Les bonnes pratiques pour optimiser la gestion des stocks

Des données exactes et des inventaires réguliers

Gérer le stock d’un magasin est affaire d’organisation, basée elle-même sur des données précises. Prévision de la demande, suivi des niveaux de stock, identification des produits à faible rotation… Toute cette data permet de mettre en place un processus opérationnel décisif pour la croissance de l’activité et de réduire considérablement les coûts. 

D’où l’importance d’une gestion en temps réel et de procéder à des inventaires tournants pour détecter rapidement les erreurs et prendre les mesures qui s’imposent sans perdre de temps. Si votre logiciel de gestion des stocks fournit des données théoriques sur vos niveaux de stock, il est indispensable de confronter ces informations à la réalité de votre entrepôt pour éviter tout décalage.

Un processus d’approvisionnement et de réassort optimisé

En réalité, vous visez l’amélioration de la satisfaction client. Et cela passe par une bonne connaissance de leurs besoins et une anticipation de leurs demandes comme des tendances du marché. L’atteinte du stock idéal dépend ainsi directement de la façon dont vous tirez profit de la data dans vos boutiques.

Une fois cette data collectée et analysée, vous gérez vos achats sur la base de vos besoins réels et évitez ainsi le surstockage et les ruptures de stock. Un logiciel de gestion intégrant de la Business Intelligence est d’ailleurs un atout de taille pour optimiser la supply chain. Des outils d’analyse poussés peuvent vous permettre d’identifier les produits à fort potentiel de vente, d’ajuster vos commandes, de mieux gérer vos relations fournisseurs et de réduire les coûts opérationnels.

Le suivi des KPI pour évaluer l’efficacité

Les KPI (Key Performance Indicators) sont des indicateurs clés de performance pour calculer votre stock et mesurer l’efficacité de votre organisation. Ils fournissent des données quantitatives sur la performance globale de la gestion des stocks. Ils permettent d’identifier des problèmes potentiels, de faciliter la prise de décision et d’ajuster les actions et les stratégies mises en place.

Taux de rotation des stocks, stock minimum, maximum et de sécurité, taux de service client, taux de marge, taux de marque, délai d’approvisionnement… Définissez des KPI adaptés à votre activité et reposez-vous sur un outil d’analyse qui fournit des rapports lisibles et détaillés pour gagner en efficacité.

La gestion des stocks est un élément déterminant du succès des retailers sport. Pour l’optimiser, charge à vous de mobiliser les méthodes les plus adaptées à votre activité et à votre clientèle. Mais au-delà des bonnes pratiques et de l’organisation de vos entrepôts, c’est l’ensemble de votre entreprise qui doit reposer sur un outil de gestion des stocks performant. Veillez à choisir une solution métier, conforme aux enjeux posés par le secteur, qui évite les erreurs et accompagne votre croissance sans la freiner.